Ayurveda ist für mich eine große Quelle der Inspiration und Weisheit. Laut Ayurveda muss sich der Organismus zu jeder Jahreszeit aufgrund seiner klimatischen Eigenschaften anpassen, um unsere innere Energie wieder ins Gleichgewicht zu bringen.
Zu dieser Jahreszeit treten unter anderem Beschwerden wie langsame Verdauung, Schweregefühl, Übergewicht, ständige Müdigkeit, Energiemangel, übermäßige Verschleimung, Allergien, allgemeine Verstopfung, Melancholie und Depression auf.
Der Schwerpunkt wird auf der Pflege und Verwöhnung unseres Körpers in dieser Richtung liegen.
Empfehlungen
Zu dieser Jahreszeit neigen wir dazu, mehr Schleim zu produzieren, daher wird empfohlen, einmal pro Woche die Nase mit Meerwasser zu reinigen.
Pranayama (Kapalabhati) oder Atemübungen sind sehr wohltuend und helfen bei Allergien oder Erkältungen, die Verstopfung der Lunge zu beseitigen und geben Ihnen ein Gefühl der Leichtigkeit.
Trinken Sie morgens lauwarmes Wasser oder am besten einen Sellerie-Smoothie, denn er hat eine heilende Wirkung und hilft dem Körper bei der Entgiftung.
Nutzen Sie nach der Flüssigkeitszufuhr möglichst die Gelegenheit, auf nüchternen Magen zu trainieren.
Gewürze wie Ingwer, Pfeffer oder Zimt sind perfekt.
Massagen mit Sesam- oder Mandelöl.
Dies ist die beste Zeit, um eine 16- oder 14-stündige Fastenkur durchzuführen oder die Verdauungspausen einzuhalten. Noch besser ist es, eine 21-tägige Entgiftung durchzuführen, um die über den Winter angesammelten Giftstoffe auszuleiten. Erneuern, straffen und revitalisieren Sie Ihren Körper, Ihren Geist und Ihre Seele mit einer reinigenden und entzündungshemmenden Ernährung auf pflanzlicher Basis. Verzichten Sie auf tierisches Eiweiß, verarbeitete Produkte, modernen Weizen, Kuhmilch, raffinierte Mehle und Zucker.
Seien Sie sehr vorsichtig mit Abendessen, leicht und klein in der Menge. Wenn Sie nicht hungrig sind, nicht essen oder essen Miso-Suppe, eine Quelle von Probiotika und Mineralien.
Verbinden Sie sich mit Ihrem Körper, beobachten Sie Ihre Verdauung. Ruhig zu essen hilft Ihnen, Ihr Nervensystem auszugleichen.
Misosuppe mit Gemüse aus dem Garten
Zutaten: - 1 Zwiebel - Gehackter Kohl, Mangold und Sellerie - 1-2 Streifen Wakame-Algen, 3 Minuten eingeweicht und gehackt - 2 Tassen Wasser - 1 und ½ Teelöffel Hatcho-Miso - 1 Scheibe Zitrone - Fein gehackte Petersilie
Zubereitung: Die Zwiebel mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz 10-12 Minuten lang ohne Deckel anbraten. Das restliche Gemüse, die Wakame-Algen und das Wasser zugeben und zugedeckt bei mittlerer bis niedriger Hitze 10 Minuten kochen. Das Miso mit etwas Saft aus der Suppe an der Seite verdünnen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und das Miso in den Topf mit der Suppe geben. Abschalten und servieren.
Mit einer Zitronenscheibe und frischer Petersilie garnieren.
Gemma Bes, Ernährungsberaterin
Nach 20 Jahren Erfahrung hat Gemma festgestellt, dass ein guter Ernährungsleitfaden den Menschen hilft, ihre Lebensqualität zu verbessern und Krankheiten vorzubeugen. Gemma hat ein Diplom in Ernährung und Diätetik von CESNID (Universität Barcelona), einen Abschluss in Ernährung vom King's College London, einen Postgraduiertenabschluss in Sporternährung und PNIE (Psychoneuroimmunoendokrinologie) von der Universität Barcelona und ein Diplom in ayurvedischer Ernährung, Energiekochen und Naturheilkunde.
Die Ernährung ist eine neue Wissenschaft, und die Fachleute, die sich ihr widmen, müssen ständig forschen, sich weiterbilden und Informationen mit der ältesten Medizin (Chinesisch, Ayurveda und Tibetisch) vergleichen. Deshalb reist sie immer wieder auf den asiatischen Kontinent, wo sie versucht, das meiste überlieferte Wissen aufzunehmen. Ihre Neugier und Leidenschaft für Ernährung haben sie dazu gebracht, die Bücher "Hilf mir, gesund aufzuwachsen" und "Glutenfrei leben" zu schreiben. Gemma berät derzeit Spitzensportler (Tennis, Motorrad, Dakar, Fußball, Segeln, Schwimmen, Golf, Leichtathletik, Reiten, Radfahren, Läufer, Bogenschießen, Kricket) sowie Sport- und Gesundheitsunternehmen in verschiedenen Teilen der Welt. Sie hat eine Praxis in der Clínica Juaneda in Palma und ist Ernährungsberaterin in der Rafa Nadal Academy von Movistar. Gemma kommt auf Ihren Wunsch für eine persönliche Ernährungsberatung zu Ihnen in das Es Racó.
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