Wenn man lernt, welche Früchte gerade Saison haben und welche Eigenschaften sie haben, ist das für die jeweilige Jahreszeit sinnvoll. Im Herbst stehen die Kaki und der Granatapfel im Mittelpunkt.
KHAKI hat antivirale Eigenschaften. Er entzieht der Lunge Wärme, befeuchtet sie und hilft, den Schleim auszuscheiden, baut den Flüssigkeitshaushalt des Körpers wieder auf, stärkt die Milz und die Bauchspeicheldrüse, erweicht die Schleimhäute des Verdauungstraktes und eignet sich besonders zur Linderung von Magen-Darm-Entzündungen. Sie können ihn roh zum Frühstück in Brei oder Pfannkuchen geben oder auch für die Zubereitung von Soßen verwenden.
Jetzt, wo die Herbstsaison beginnt, zeigt der GRANATAPFEL seine Vorteile: Seine Antioxidantien beugen der Alterung vor und bereiten den Körper auf den Winter vor. Er enthält Pro-Vitamin A, Vitamin C, Folsäure und Vitamin B3, das die Funktion des Verdauungssystems unterstützt, da es bei der Umwandlung von Nahrung in Energie wirkt. Er enthält auch Kalium, Kalzium und Magnesium, die mit der Funktion des Darms, der Nerven und der Muskeln zusammenhängen und auch Bestandteil der Knochen und Zähne sind, das Immunsystem stärken und eine leicht abführende Wirkung haben.
Diese besondere Frucht wird in der traditionellen Medizin zur Regeneration und inneren Reinigung sowie wegen ihrer zahlreichen Vorteile bei der Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet: Schon der berühmte griechische Arzt Hippokrates (460 v. Chr.) verordnete sie zur Behandlung von Verdauungsstörungen, interessanterweise in Anlehnung an die traditionelle chinesische Medizin, zur Stärkung des Zahnfleisches und zur Linderung von Mundgeschwüren, unter anderem.
In der Küche ist der Granatapfel eine Frucht, mit der man nicht viel anfangen kann, weil er seine Frische verliert. Er schmeckt sehr gut in Salaten, als Topping für Desserts und als Beilage zu allen Gerichten. Es ist sehr empfehlenswert, einen Granatapfel-Smoothie am Morgen auf nüchternen Magen zu trinken.
Gemma Bes, Ernährungsberaterin
Nach 20 Jahren Erfahrung hat Gemma festgestellt, dass ein guter Ernährungsleitfaden den Menschen hilft, ihre Lebensqualität zu verbessern und Krankheiten vorzubeugen. Gemma hat ein Diplom in Ernährung und Diätetik von CESNID (Universität Barcelona), einen Abschluss in Ernährung vom King's College London, einen Postgraduiertenabschluss in Sporternährung und PNIE (Psychoneuroimmunoendokrinologie) von der Universität Barcelona und ein Diplom in ayurvedischer Ernährung, Energiekochen und Naturheilkunde.
Die Ernährung ist eine neue Wissenschaft, und die Fachleute, die sich ihr widmen, müssen ständig forschen, sich weiterbilden und Informationen mit der ältesten Medizin (Chinesisch, Ayurveda und Tibetisch) vergleichen. Deshalb reist sie immer wieder auf den asiatischen Kontinent, wo sie versucht, das meiste überlieferte Wissen aufzunehmen. Ihre Neugier und Leidenschaft für Ernährung haben sie dazu gebracht, die Bücher "Hilf mir, gesund aufzuwachsen" und "Glutenfrei leben" zu schreiben. Gemma berät derzeit Spitzensportler (Tennis, Motorrad, Dakar, Fußball, Segeln, Schwimmen, Golf, Leichtathletik, Reiten, Radfahren, Läufer, Bogenschießen, Kricket) sowie Sport- und Gesundheitsunternehmen in verschiedenen Teilen der Welt. Sie hat eine Praxis in der Clínica Juaneda in Palma und ist Ernährungsberaterin in der Rafa Nadal Academy von Movistar. Gemma kommt auf Ihren Wunsch für eine persönliche Ernährungsberatung zu Ihnen in das Es Racó.
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